ПІСНА ВИПІЧКА: Дуже смачна шоколадна коврижка

Варіант цієї коврижки не лише бюджетний, але й дуже простий. Готується елементарно та дуже швидко. За основу береться міцна чайна заварка, завдяки якій випічка виходить пористою та пишною. Великий плюс у тому, що достатньо всі інгредієнти лише перемішати й відокремлювати нічого не потрібно, як і збивати.

Інгредієнти:

3/4 склянки цукру,

2 склянки борошна,

0,5 склянки родзинок (або / і цукатів)

жменя подрібнених горіхів,

2 ст. л. варення (краще рідкого),

сік та цедра половинки лимона,

2 ст. л. какао,

2 ст. л. рафінованої олії,

1 склянка міцної чайної заварки,

1 ч. л. соди,

ванілін.

Склянка – 250 мл.

Форма – 24 см в діаметрі.

Приготування:

В мисці змішати олію, родзинки, підсмажені й подрібнені волоські горішки, цукор, ванілін та варення.

Ретельно все перемішати, додати соду. Спочатку всипати склянку борошна та влити півсклянки гарячої заварки. Перемішати. Потім борошно, яке залишилося і заварку. Знову ретельно все перемішати (тісто – консистенція густої сметани).

Вилити суміш у форму, змащену олією та присипану борошном.

Випікати в розігрітій до 180°С духовці до готовності (близько 30 хвилин при режимі «верх-низ»). Коврижку трішки охолодити у формі.

Потім вийняти й нарізати порційними шматочками.

Полити зверху ягідним соусом, або ж просто притрусити цукровою пудрою.

ОКРЕМИМ РЯДКОМ: коврижка вийшла дуже ніжною, пишною, практично невагомою. При цьому, вона не схожа на бісквіт, не суха і не давка. Але найбільше підкорив абсолютно шоколадний смак +ледь відчутна лимонна нотка.