Пісні коржі з капустою від учасника "МайстерШеф" кухаря-аматора Олександра Максимова

Інгредієнти:

Для тіста:

100 мл води,

200-250 г борошна,

дрібка солі.

Для начинки: 200-300 г капусти,

сіль, перець мелений,

сушені трави,

кріп (насіння) мелений,

олія.

Приготування:

Воду влити в ємність, додати сіль, поступово всипаючи борошно замісити еластичне тісто, розділити на чотири частини. Для начинки капусту нарізати дуже тонко й дрібно. Обсмажити капусту до м'якості, додати сіль, перець, кріп, сушені трави, перемішати. Начинку охолодити до кімнатної температури. На дошці присипаній борошном трохи розкачати одну частину тіста в невеликий не надто тонкий корж. Викласти 1 ст. л капусти, краї защіпнути. Паляничку перевернути швами донизу й обережно розкачати качалкою. Наколоти виделкою в декількох місцях, зайве борошно струсити й обсмажити з обох боків на розігрітій сковорідці з невеликою кількістю олії. Обсмажені палянички викласти на паперовий рушник. Подавати, прикрасивши зеленню.