clear-dayclear-nightcloudyfogpartly-cloudy-daypartly-cloudy-nightrainsleetsnowthunderstormwind emailfbgpinstokrsstgtwvibervkwayt
food_01food_02food_03food_04food_05food_06food_07food_08food_09food_10food_11food_12food_13food_14food_15food_19food_17food_18food_19food_user-recipefood_20warningstar
13 Березня 2017 р. Світлана ЯСЬКОВА 2449

ПОСТИМО СМАЧНО: Салат «Селянський» із картоплею та квашеною капустою

Подібний салат ми інколи робимо з солоними грибочками (квашеними, тому з кислинкою).
Подібний салат ми інколи робимо з солоними грибочками (квашеними, тому з кислинкою). Фото: автора

Про рецепт можна сказати просто — «смак дитинства на тарілці»!

Цей салат регулярно готували і моя бабуся, а потім і мама. Він готується на раз-два-три, але неймовірно смачний. І продукти всі прості, і склад мінімальний. Зауважу тільки, що в нашій сім’ї існує також «непісна» версія такого салатика — із вареними яйцями. Тому настійно рекомендую спробувати обидва варіанти цієї страви.

 

Інгредієнти:

5 середніх картоплин,

1 червона цибулина (можна ріпчасту або взагалі зелене щапіра),

2 жмені квашеної капусти (відтиснути),

кріп чи петрушка,

олія (не рафінована! Чим пахучіша — тим смачнішим буде салат),

сіль, перець мелений.

 

Приготування:

Картоплю добре помити й відварити в «мундирі». Трішки охолодити, почистити та нарізати кубиками. Полити ароматною соняшниковою олією і перемішати.

Цибулю нарізати півкільцями. Зелень подрібнити. Змішати все у великій мисці. Посолити та поперчити.

Додати квашену капусту (якщо вона була заквашена восени й уже з'явилися надмірна кислинка, звісно ж, спочатку промити). Ретельно, але делікатно перемішати, щоб не пом'яти картоплю.

ОКРЕМИМ РЯДКОМ: ще подібний салат ми інколи робимо з солоними грибочками (квашеними, тому з кислинкою). І малесенька хитрість: картоплю, як тільки гарячу нарізали, одразу ж заправити ароматною олією і дати трохи постояти, потім додавати все інше.

 

салати без майонезу, пісні страви, салати, піст, Великий піст, пісна кухня, постимо смачно, пісна трапеза, салат селянський з квашеною капустою і картоплею, квашена капуста

Система Orphus
Помітили помилку в тексті? Виділіть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter

До теми

Бурякова «ікра» — смачна вітамінна закуска чи салатик на щодень
закуски, салати, овочеві страви, пісні страви
Світлана ЯСЬКОВА 1811
Цей рецептик згодиться тоді, коли вінегрет та простий класичний салат із буряка вже порядком набридли.
ПОСТИМО СМАЧНО: Капустяний салат із в'яленою журавлиною
салати, салати, пісні страви
Світлана ЯСЬКОВА 2570
Хрусткий, пікантний, малокалорійний і дуже смачний.
Салат «Здоров’я» з селерою, яблуком та ананасами
салати, пісні страви
Світлана ЯСЬКОВА 2525
Страва настільки смачна і проста у приготуванні, що я настійно рекомендую вам спробувати її. А ще вона надзвичайно корисна!
ПОСТИМО СМАЧНО: Салат із апельсинами, оливками та червоною цибулею
салати, пісні страви
Світлана ЯСЬКОВА 3128
Незвичайний кисло-солодко-солоний салатик із категорії «мої фаворити».
Показати ще
Коментувати:
Коментарів - 0: