ФІЛБЕРТІНИ (Filbertines) - ароматне, розсипчасте, мега-горіхове печиво

Проте перевірити це так нікому і не вдалося, оскільки всі, хто його готував, запевняють, що з'їдається печиво дуже швидко. Ми не стали виключенням і теж чаювали два дні від душі! Деякі джерела стверджують, що філбертіни належать до англійської кухні. В оригіналі готуються з лісового горіха, але я заощадила й змолола волоські. Плюс додала трішки фундукової есенції. Вийшло дуже смачно. Гадаю, що сміливо можна використовувати будь-які горішки.

Інгредієнти:

1 яйце,

110 г вершкового масла,

100 г цукру,

пакетик ванільного цукру,

140 г лісових горіхів (брала волоські),

1/2 ч. л. меленого кардамону,

1/2 ч. л. розпушувача,

дрібка солі,

190 г борошна.

Приготування:

Горіхи перемолоти в блендері чи в кавомолці на борошно (залишити трохи для посипання).

Змішати їх з сіллю, розпушувачем, ваніліном і борошном. Масло збити з цукром до консистенції крему і додати яйце. Ще раз ретельно збити до однорідності.

З'єднати мокрі й сухі інгредієнти, скачати тісто в кулю і відправити його в холодильник на годинку.

Потім сформувати кульки, трішки їх розплескати й викласти на деко, встелене пергаментним папером.

Посипати меленими горішками.

Випікати при +170 градусах протягом 15 хвилин до красивого золотавого кольору.