Бісквітний рулет з джемом «Бюджетний»

Хочу запропонувати чудовий рецепт недорогого бісквітного смаколика. Я використовувала «мікс» полуничного, малинового та смородинового джемів, але як начинку можна брати густе повидло, варену згущенку, шоколад з горіхами, свіжі ягоди або сирну масу з родзинками. Рулет готується дуже швидко з мінімального набору продуктів. А виходить дуже смачним і ніжним.

Інгредієнти:

110 г борошна,

2 ч. л. розпушувача,

110 г цукру,

пакетик ваніліну,

4 яйця,

дрібка солі,

 джем (близько 100-150 г),

100 г гіркого шоколаду,

50 г вершкового масла,

кокосова стружка.

Приготування:

В глибоку миску просіяти борошно з розпушувачем, всипати сіль та ванілін. Яйця збити з цукром за допомогою вінчика до однорідного стану й додати суміш у борошно. Перемішати (консистенція тіста виходить не густа).

Деко встелити пергаментом, трішки змастити маслом. Духовку розігріти до 180ºС. Вилити тісто на деко й розрівняти тонким шаром.

Поставити в духовку й випікати 10 хвилин (тісто має вирости вдвічі). На стіл покласти листок пергаменту, швидко перевернути на нього бісквіт і зняти верхній пергамент, на якому пласт випікався.

Швидко викласти на бісквіт джем і рівномірно розмастити його.

Обережно згорнути рулет ще теплим (холодний бісквіт ламатиметься!) Потім повністю його охолодити.

Шоколад розтопити з вершковим маслом на водяній бані.

Нанести ганаш на рулет, посипати кокосовою стружкою і дати застигнути.

Перед подачею нарізати шматочками.