Бюджетний ягідний кекс у мультиварці

Раніше я все якось уникала випічки в мультиварці. Мені не вистачало в подібних рецептах «людського фактору», тобто такі смаколики здавалися «без душі». Адже як покласти у страву головний інгредієнт – любов, коли за тебе все робить машина? Нагода випробувати цю диво-техніку випала на відпочинку, коли нам з моєю колегою по роботі захотілося потішити своїх чоловіків чимось смачненьким. Звісно, про такий простий гаджет, як духовка, годі було й мріяти в спартанських умовах. Ось тоді й згадали ми про «мульту», яку моя знайома завбачливо прихопила із собою. Тепер мені соромно, що я так грішила на цю електричну помічницю. Випічка у ній чудова – пухкенька, висока й апетитна скоринка присутня. Словом, якщо у вас обмаль часу або ж доступу до духовки немає, то сміливо випікайте кекс із ягодами в мультиварочці! Тим паче, що в нинішню спеку це неабияк актуально, адже вмикати духовку наважиться лише камікадзе!

Інгредієнти:

2 яйця,

2 склянки цукру,

1 пакетик ванільного цукру,

1 склянка кефіру,

1 склянка рафінованої олії,

4 склянки борошна,

18 г розпушувача,

300 г ягід (у мене полуниця, але можна будь-які).

Склянка від МВ.

Приготування:

Яйця збити з цукром і ванільним цукром, влити олію та кефір. Ретельно все перемішати. Просіяти борошно з розпушувачем і мішати суміш до однорідності. Наприкінці додати ягоди.

Вилити тісто в змащену маслом чашу мультиварки.

Випікати на режимі «випічка» 65 + 25 хвилин.

Потім кексик вийняти й повністю охолодити. Ось такий красень у нас вийшов:

Прикрасити ягідками або просто притрусити цукровою пудрою.

ОКРЕМИМ РЯДКОМ: дівчата на форумі щасливих власників мультиварок запевняють, що випікати цей кексик можна навіть із замороженою ягодою. Також смачним він виходить із яблуками чи сухофруктами – родзинками, курагою, фініками тощо.