clear-dayclear-nightcloudyfogpartly-cloudy-daypartly-cloudy-nightrainsleetsnowthunderstormwind emailfbgpinstokrsstgtwvibervkwayt
food_01food_02food_03food_04food_05food_06food_07food_08food_09food_10food_11food_12food_13food_14food_15food_19food_17food_18food_19food_user-recipefood_20warningstar
6 Серпня 2017 р. Світлана ЯСЬКОВА 1203

Огірочки на зиму «як малосольні»

Огірочки ароматні, хрусткі й у міру солоненькі, загалом смачні.
Огірочки ароматні, хрусткі й у міру солоненькі, загалом смачні. Фото: автора

Сезон консервування триває і я хочу запропонувати рецептик без оцту.

Виходять вони дуже смачними, хрусткими й на смак нагадують малосольні. Цей рецепт у мене давно, але я все ніяк не наважувалася ним скористатися. І це було моєю помилкою. Готуються дуже швидко й просто!

Інгредієнти:

Розсіл на 3 літри води:

250 г солі (так-так я не помилилася!).   

Листя чорної смородини, вишні та листя волоського горіха

корінь та листя хрону,

зонтики кропу,

часник,

лавровий листок,

зерна гірчиці,

перець горошком та пекучий чилі на смак.

Кількість розсолу розрахована на дві 3-літрові банки.

 

Приготування:

Огірки, як зазвичай, зі спеціями, розкласти в стерильні банки. Приготувати розсіл: воду закип’ятити із сіллю. Киплячим розчином залити огірки й залишити на дві доби бродити (краще підставити під банки якусь ємність, щоб стікав стік).

Потім злити цей розсіл (вам він більше не знадобиться, його слід вилити в раковину). Огірки в банках залити чистою киплячою водою БЕЗ СОЛІ, закатати стерильними кришками, перевернути догори дном, вкутати на декілька годин і все. Зберігати в квартирі чи коморі.

ОКРЕМИМ РЯДКОМ: Я сумнівалася в рецепті, боялася, що весь букет спецій піде в раковину, але мої побоювання виявилися марними – огірочки ароматні, головне хрусткі й у міру солоненькі, загалом смачні.

 

огірки, домашні заготовки, заготовки з огірків, заготовки на зиму, домашній погрібець, консервація, огірки на зиму як малосольні, малосольні огірки

Система Orphus
Помітили помилку в тексті? Виділіть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter

До теми

Хрусткі малосольні огірочки, законсервовані на зиму
домашні заготовки
Світлана ЯСЬКОВА 1282
Хочете їсти малосольні огірки не лише влітку, а й взимку? Це цілком реально, якщо скористатися цим рецептом.
Найулюбленіший маринад для кабачків «Чеський»
домашні заготовки
Світлана ЯСЬКОВА 1588
Перевірений і дуже вдалий рецепт, за яким я роблю консервацію щороку.
Огірочки, мариновані з кетчупом «Чилі»
домашні заготовки
Світлана ЯСЬКОВА 35274
Закриваю огірки в такий спосіб вже третій рік поспіль, а цьогоріч навіть відмовилася від традиційного класичного рецепту на його користь.
Огірки без оцту, консервовані з порічками
домашні заготовки
Світлана ЯСЬКОВА 2227
Завдяки додаванню ягід вони набувають пікантного трішки кислуватого присмаку і стають хрусткими.
Показати ще
Коментувати:
Коментарів - 0: