Грушово-ожиновий конфітюр

Ще одна перевага такого конфітюру – він готується дуже швидко, тобто вітаміни максимально зберігаються. Водночас, він у міру солодкий, що особисто мені подобається найбільше. В холодильнику смаколик застигає «намертво», як мармелад. Тому ви ще й зможете взимку використовувати конфітюр для начинки в пироги, круасани чи рогалики. Ожина містить природний пектин, це впливає на желювання варення. А ще він здатний виводити з людського організму солі важких металів, а також радіоактивний стронцій.

Інгредієнти:

1200 г грушок (почищених від насіння та шкірочки),

сік та цедра одного лимона,

500 г стиглої ожини

500 г цукру

2 пачки желатину (по 15 г).

Приготування:

Груші почистити від шкірки, розрізати на 4 частини і, видаливши насіння, нарізати тонкими скибочками.

Полити лимонним соком. Додати цедру лимона, ожину, желатин, цукор.

Обережно перемішати.

Настоювати дві години.

Потім масу, помішуючи, довести до кипіння і варити протягом 5 хвилин.

Зняти з вогню й помішувати ще хвилину. Розлити в стерильні сухі банки, закатати металевими кришки й перевернути догори дном. Дати постояти конфітюру в такому положенні приблизно 15 хвилин.

ОКРЕМИМ РЯДКОМ: зробила порцію конфітюру й у красиву піалку вилила залишки, поклала гарненько ягідки, щоб показати товар обличчям, а не кондиційні залишки. Рано вранці не змогла скуштувати, оскільки пішла на роботу. Повернулася додому і першим ділом за фотоапарат, поки не забула… А піалка з красивими ягідками пропала! Чоловік з'їв весь вміст, не дочекавшись фотосесії Йому дууууже сподобався конфітюр! А мені довелося фотографувати й дегустувати «неліквід». Смачно вийшло, як щільне желе.