Рибне філе нашвидкуруч в сирно-сметанному соусі

За цим рецептом можна готувати будь-яку рибу – можна у вигляді філе, а можна просто шматочками. Головну скрипку у цій страві грає соус, який надає рибці особливого смаку та соковитості.

Інгредієнти:

700 г філе риби (у мене тиляпія),

сіль, суміш перців мелена,

мускатний горіх,

пажитнік (це основний компонент спеції карі, друга назва – шамбала).

Соус:

100 г сметани,

1-2 помідори,

200 г твердого сиру,

2-3 ч. л. гірчиці (у мене діжонська та ніжна американська навпіл),

1-2 зубки часнику,

зелень (круп, петрушка).

Приготування:

Рибу помити й порізати невеликими шматочками. Викласти в форму, змащену олією. Посипати сіллю, присмачити перцем та спеціями.

Приготувати соус: в блендері змішати сметану, гірчицю, помідори, зелень та часник.

Додати невеликий шматочок сиру.

Все ретельно збити до однорідності.

Залити приготовленим соусом рибне філе.

Запікати в духовці близько 30 хвилин при температурі 200ºС (про готовність вам розповість запах – дуже ароматний!).

Обов'язково покладіть на тарілочку шматочок лимону та листочок базиліку шпинату чи салату. Я ще полила густим бальзаміком.

ОКРЕМИМ РЯДКОМ: простий, швидкий та дуже зручний рецепт. Для мене він став справжнім подарунком. Оскільки є такі дні, коли катастрофічно не вистачає часу на приготування їжі. Але ж годувати своїх чоловіків треба щодня! Останнім часом я чатую на такі експрес-рецепти й цей став справжньою перлиною в скарбничці під назвою «швидко-смачно».