Свинина зі сливами – приголомшливе смакове поєднання

Цю страву можна готувати навіть із заморожених слив. Вона не втрачає абсолютно у смаку. Всім дуже рекомендую спробувати. Кисло-солодкий соус ідеально підкреслює смак свинини й робить її м’якенькою та соковитою.

Інгредієнти:

500-600 г свинини,

300-400 г сливи без кісточки,

1 цибулина,

0,5 склянки білого напівсолодкого вина,

1 ст. л. меду,

1 ст. л. вершкового масла,

1 ч. л. кориці,

1 ст. л. бальзамічного оцту,

сіль, перець мелений,

карі, мускатний горіх, куркума.

Приготування:

Свинину нарізати невеличкими слайсами й обсмажити на олії до золотавої скоринки.

Цибулю нарізати півкільцями й додати у сковорідку до м’яса. Готувати до прозорості цибулі. Посолити, посипати перцем, карі та куркумою.

В іншій глибокій сковорідці злегка обсмажити сливи (очищені від кісточок і порізані невеликими шматочками) з додаванням меду, бальзамічного оцту, вершкового масла, кориці та мускатного горіха.

Влити вино, закрити кришкою і тушкувати 5 хвилин.

Потім додати сливову суміш до свинини з цибулею і тушкувати ще 5-10 хвилин.

ОКРЕМИМ РЯДКОМ: мені найбільше ця страва смакує з овочами, щоб нічого не відволікало від настільки бездоганного смаку. Але мої чоловіки наминали її з гарніром, поливаючи картопляне пюре смачнючим сливовим соусом.