Конвертики з айвою, родзинками та шоколадом

Хочу запропонувати дуже смачну випічку із айвою. Це булочка-конвертик із листкового тіста, в яку можна додавати різні начинки: сухофрукти, горішки, шоколад, карамель тощо. Безперечний плюс рецепту – економія часу. Такий смаколик можна швиденько спекти навіть після робочого дня. Головне вчасно запастися листковим тістом.

Інгредієнти:

500 г готового листкового тіста,

3 великі спілі айви,

0,5 склянки цукру,

пакетик ванільного цукру,

2 ст. л. вершкового масла,

2 ст. л. коньяку чи бренді,

100 г родзинок,

1 ст. л. крохмалю,

100 г гіркого шоколаду,

цукрова пудра для посипання.

Приготування:

Начинка: айву почистити, видалити серцевину й нарізати кубиками. На сковорідку покласти вершкове масло, цукор, коньяк та ванілін. Додати айву та родзинки. Карамелізувати 7-10 хвилин.

Всипати крохмаль та ретельно перемішати. «Томити» до загустіння соусу. Суміш охолодити. Шоколад подрібнити невеличкими шматочами.

Додати до айви, перемішати.

Формування: тісто розкачати, нарізати квадратиками. Викласти на кожен 2-3 ч. л. начинки.

Заліпити кінці пиріжків, підтягуючи їх до середини. Покласти конвертики на деко, встелене пергаментним папером.

Випікати в духовці при 180°С доти, поки не підрум'яняться. Дістати деко й ще гарячі конвертики посипати цукровою пудрою.