Салат із хурмою, моцареллою та куркою

Продовжую ділитися незвичайними цікавими смаками інгредієнтів у стравах. Пропоную приготувати смачний салатик, який готується дуже швидко, а з'їдається ще швидше. Солодкість хурми, ніжність сиру моцарелла і пряно-медова заправка чудово поєднуються в цій страві.

Інгредієнти:

1 велика хурма (я брала корольок, оскільки у ньому немає терпкості),

2 болгарські перця (жовтий та червоний),

250 г вареного курячого філе,

125 г моцарелли,

половинка червоної цибулини,

100 г маслин.

Для заправки:

1 ч. л. меду,

1 ст. л. білого винного оцту,

2 ст. л. оливкової олії,

сухий базилік,

морська сіль,

суміш перців мелена.

Приготування:

Змішати оцет, мед, сіль, базилік і перець. Потроху влити оливкову олію, добре збиваючи заправку вінчиком, поки не вийде густа емульсія. Залишити настоюватися протягом 15-20 хвилин. Хурму нарізати крупно (в довільній формі). Додати маслини.

Варену курку подрібнити соломкою (я варила її з овочами – селерою, морквою та цибулею), перець – на півкільцями чи теж соломкою.

Цибулю подрібнити півкільцями (можна влити трішки заправки й перемішати, щоб із неї вийшла гіркота). Додати шматочки моцарелли.

Полити заправкою. Все ретельно перемішати та залишити настоюватися 10 хвилин.