Німецький маковий сирник

Мені завжди у випічці подобалося поєднання ніжних та хрустких текстур, а в цьому сирнику вони ну просто фантастичні! Пиріг нагадує велику сирну запіканку в пісочному кошику. Німецький маковий сирник - це неймовірно смачний десерт, який варто спробувати хоча б раз у житті. По-перше, такі інгредієнти, як сир і мак, дуже корисні для організму. По-друге, смаколик готується настільки просто, що навіть починаюча господиня може здивувати ним своїх рідних та близьких. Час приготування цього десерту - півтори години. Але я переконана, що з'їсте ви його набагато швидше!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Тісто:

300 г борошна,

120 г вершкового масла,

100 г цукру,

ваніліні.

Начинка:

750 мл молока,

150 г цукру,

50 г вершкового масла,

250 г сиру,

1 яйце,

150 г меленого маку (у мене готова макова начинка),

150 г манної крупи,

ванілін.

Форма діаметром – 24 см.

ПРИГОТУВАННЯ:

Розтерти в крихту борошно, холодне вершкове масло й цукор з ваніліном. Половину цієї суміші скласти на дно роз’ємної форми, утрамбувати руками й поставити в холодильник.

У великій каструлі змішати молоко, цукор, ванілін і масло для начинки, довести до кипіння. Додати мак і манку, перемішати й дати постояти 10 хвилин. Вийде густа як сметана маса.

Сир перетерти у млинку разом із яйцем (або пропустити крізь сито).

Додати суміш у макову масу й перемішати.

Викласти начинку на охолоджене тісто.

Зверху посипати крихтою, яка залишилася, розрівняти.

Випікати в духовці протягом години при 180°С. Дістати з форми лише після повного охолодження.