Курячі січеники

Готую такі рублені котлетки, обсмажені до рум'яної скоринки, давно. При цьому, час від часу змінюю складові – роблю їх зі свинини, телятини, індичатини… Можна додавати помідори або твердий сир. Виходить завжди смачно та ощадно, оскільки з невеличкої порції котлеток виходить дуже багато. Мінімум часу, мінімум зусиль - готувати їх одне задоволення! Вони також ідеально підходять для сендвічів, гамбургерів і швидких перекусів.

Інгредієнти:

2 курячі грудки,

4-5 цибулин (використовую солодку білу),

4 яйця,

100 мл сметани,

2-3 зубки часнику,

сіль, дрібка цукру,

суміш перців мелена,

карі та куркума,

сухий орегано.

Приготування:

Курячі грудки дрібно-дрібно порізати ножем.

Цибулю подрібнити маленьким кубиком, злегка присолити й пом'яти руками.

Додати яйця. Приправити спеціями, сіллю, цукром та травами.

Влити сметану.

Ретельно все перемішати, щоб всі компоненти «подружилися» (маса буде густуватою, але у руки її не візьмеш, вона більше нагадує тісто для оладок).

Викладати столовою ложкою на сковорідку з олією і смажити з обох боків до зарум’янюваня.

Викладати котлетки-оладки на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Скласти в каструлю.

Подавати з гірчицею або будь-яким іншим соусом на ваш смак.

ОКРЕМИМ РЯДКОМ: якщо готуєте січеники зі свинини чи телятини, можна потім їх трішки протушкувати в казанку з додаванням півсклянки води, щоб вони стали ще ніжнішими. Курячі й індичачі січеники можна подавати одразу ж.