«Го Бао Жо» - куряче філе в китайському стилі під кисло-солодким соусом

Рецептом цієї страви я «розжилася» завдяки одному своєму товаришу (Ваня щиро дякую!) Чесно кажучи якогось неймовірного вибуху смаку я не очікувала, проте мої смакові рецептори вона таки потішила. Без сумніву готуватиму знову!

Інгредієнти:

500 г курячого філе,

100 мл соєвого соусу,

спеції: карі, сухий мелений імбир, куркума,

1 ст. л. борошна,

1 ст. л. кукурудзяного крохмалю,

1 ч. л. тертого кореня імбиру,

1 морквина,

1 цибулина,

1 перчина солодка червона,

250 г консервованих ананасів,

4 ст. л. кетчупу,

2 ст. л. цукру,

1 ст. л. рисового оцту (можна яблучного, винного чи апельсинового),

кунжут та маринований імбир – для подачі.

Приготування:

М'ясо нарізати невеликими подовгастими шматочками. Цибулю та перець нарізати півкільцями. Моркву – соломкою. Ананаси – шматочками, приблизно такого ж розміру, як і філе. Курятину залити соєвим соусом, посипати карі, куркумою та сухим імбиром, залишити маринуватися на 5-10 хвилин.

Цибулю з морквою обсмажити на невеликій кількості кунжутної олії (можна на оливковій).

Додати болгарський перець, тертий корінь імбиру та ананаси, обсмажити ще 5-7 хвилин.

Викласти все в окрему ємність. М'ясо присипати крохмалем із борошном, перемішати та обсмажити на олії до золотавої скоринки.

Додати овочі з ананасами, перемішати й залишити на слабкому вогні. Тим часом змішати кетчуп, цукор, сік із консервованих ананасів і оцет.

Вилити соус до м'яса з овочами, перемішати й тушкувати 5-10 хвилин, періодично помішуючи.

При подачі притрусити кунжутом і прикрасити маринованим імбиром.

ОКРЕМИМ РЯДКОМ: «Го Бао Жо» можна подати як окрему страву або з гарніром – краще з рисом.