Рибний бюджетний пиріг нашвидкуруч

Іноді не знаєш, що б такого приготувати для сімейного обіду. Коли за вікном майже літо, хочеться смачної, але, в той же час, не дуже жирної страви. Цей рибний пиріг настільки швидко готується, що ви самі здивуєтеся! Все дуже просто: тісто-консерви-тісто-кунжут-духовка. І — вуаля! Смачнючий цікавий пиріг у вас на столі.

Інгредієнти:

Для тіста:

1 склянка кефіру,

2 яйця,

1,5-2 склянки борошна,

3 ст. л. рафінованої олії,

0,5 ч. л. солі,

мелений перець,

дрібка цукру.

Для начинки:

2 банки консерви скумбрія в олії,

пучок зеленої цибулі.

Для посипання:

кунжут та насіння льону.

Приготування:

Зі всіх інгредієнтів замісити тісто (консистенція має бути, як сметана).

Половину вилити в сковорідку (у мене роз’ємна форма), змащену маслом та притрушену панірувальними сухарями.

Зверху викласти розім'яту скумбрію (олію з бляшанки попередньо злити), змішану із подрібненою зеленою цибулею.

Поверх консерви вилити залишки тіста. Посипати кунжутом та насінням льону.

Випікати при 180°С 30-40 хвилин.

Дати трішки охолонути й нарізати квадратиками.

Пиріг чудово смакує як в гарячому, так і в холодному вигляді.