Курячі рулетики з грушевою начинкою

Хочу запропонувати дуже цікаві м’ясні рулетики, які завжди будуть доречними на святковому столі. Курятина виходить соковитою та злегка солодкуватою. А завдяки вершкам рулетики м'якенькі-м'якесенькі.

Інгредієнти:

2 курячі грудки,

4 твердих груші (це обов'язково, м’які не підійдуть!),

2 цибулини,

ніжна гірчиця,

сіль,

суміш перців мелена,

карі,

куркума,

паприка,

150 г твердого сиру,

100 г вершків (у мене 15%).

Приготування:

Куряче філе нарізати як на відбивні й відбити молоточком. М'ясо змастити тоненьким шаром гірчиці, посолити, приправити спеціями. Залишити маринуватися на півгодини.

Начинка: порізати дрібно цибулю, трохи обсмажити на олії, туди ж додати груші (нарізані дрібними кубиками), прогріти поки не випарується зайва рідина.

На один бік м'яса викласти начинку.

Загорнути рулетики й щільно один до одного скласти у форму або сковорідку (вони не розгортаються, тому сколювати зубочистками не має потреби).

Якщо залишилася начинка — викласти її зверху. Залити все вершками й поставити випікатися в духовку.

Спочатку при 220°С на 10-15 хвилин (прикрити зверху фольгою), а потім зменшити температуру до 180ºС і прибирати фольгу. Довести до готовності ще протягом 20-25 хвилин. Наприкінці посипати тертим сиром і розплавити його в духовці, запікаючи до рум’яної скоринки.

Подавати страву гарячою.