Теплий салат зі спаржевої квасолі з яйцями

І найголовніше, цей салатик без майонезу! Сметанний соус чудово гармоніює зі спаржевою квасолею, надаючи їй цікавого смаку.

Інгредієнти:

500 г зеленої квасолі (можна замороженої),

5 яйця,

2 цибулини,

2-3 зубки часнику,

1 ст. л. вершкового масла,

1 ст. л. сметани,

1 ч. л. гірчиці (я брала «Європейську» не міцну),

1 ч. л. лимонного соку,

суміш перців мелена,

сіль, дрібка цукру,

сушений майоран (за бажанням).

Приготування:

Відварити яйця й залити їх холодною водою. Почистити й нарізати кубиками.

Цибулю нарізати півкільцями. Розігріти в сковорідці вершкове масло на середньому вогні, додати цибулю. Коли вона стане прозорою, додати зелену квасолю, нарізану часточками й обсмажити її протягом 5 хвилин, помішуючи. Посолити, поперчити, додати цукор та майоран.

Вичавити часник, влити сметану, гірчицю та лимонний сік. Готувати все разом ще 5 хвилин.

Перекласти смажену квасолю в салатник, додати яйця та перемішати.

Подавати салат теплим.