Ніжні курячі тюфтельки з «родзинкою»

«Родзинка» всередині тюфтельок. Її навіть можна назвати сюрпризом, оскільки виноградинка просто «вибухає» свіжістю і надає пікантної нотки приготовленому м'ясу.

Інгредієнти:

0,5 кг м'яса курятини,

1 середня цибулина,

декілька скибок пшеничного батона (замочити в холодному молоці),

1 яйце,

2 ст. л. сметани,

90 г натертого на тертці плавленого сиру,

невелике гроно винограду без кісточок (кишмиш),

сіль, перець,

куркума та паприка,

хмелі-сунелі.

Приготування:

М'ясо курки й цибулю пропустити через м'ясорубку. Додати замочений у молоці, а потім відтиснутий м’якуш батона. Вибити яйце. Додати інші інгредієнти.

Ретельно вимішати фарш.

Накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник мінімум на годину. Виноград помити й відокремити виноградинки.

Змоченими у воді руками викладати фарш на долоню й сформувати невеличкий пляцочок.

Посередині покласти виноградинку.

Сформувати круглу тюфтельку.

В глибокій сковорідці розігріти олію й обсмажити на ній тюфтельки з обох боків, щоб вони набули золотавої скоринки.

Потім скласти їх у вогнетривку форму.

Духовку розігріти до 180Сº. Влити у форму до котлет трішки бульйону чи води. Відправити запікатися на 20-30 хвилин (в залежності від розміру фрикадельок. Сильно не перетримуйте, виноград повинен залишитися якомога соковитішим!).

Подавати з овочами або будь-яким гарніром.

Ось такі тюфтельки апетитні у розрізі: