clear-dayclear-nightcloudyfogpartly-cloudy-daypartly-cloudy-nightrainsleetsnowthunderstormwind emailfbgpinstokrsstgtwvibervkwaytSkypeWhatsappViberPhoneMail
food_01food_02food_03food_04food_05food_06food_07food_08food_09food_10food_11food_12food_13food_14food_15food_19food_17food_18food_19food_user-recipefood_20warningstar
10 Грудня 2018 р. Світлана ЯСЬКОВА 10485

Пісні рогалики з різними начинками

Тісто чудове – дуже ніжне, пухке, повітряне, в роботі «слухняне» й еластичне.
Тісто чудове – дуже ніжне, пухке, повітряне, в роботі «слухняне» й еластичне. Фото: автора

Дуже простий і водночас вигідний рецепт: практично з нічого виходить неймовірна смакота!

Тісто чудове – дуже ніжне, пухке, повітряне, в роботі «слухняне» й еластичне. Навіть не очікувала, що пісна дріжджова випічка буде такою вдалою. Крім того, його виходить так багато, що я вирішила не обмежуватися лише одним видом начинки, а використала цілих три! Рогалики я зробила з бананами, із черешневим джемом та з халвою.

Інгредієнти:

Тісто:

1,5 склянки теплої кип'яченої води,

6 ст. л. цукру,

дрібка солі,

1 ст. л. сухих дріжджів,

1 пакетик ванільного цукру,

3 ст. л. рослинної рафінованої олії,

3,5 склянки борошна (в оригінальному рецепті, вказувалося 2,5 склянки, але з такою кількістю борошна тісто в мене вийшло рідкуватим, тож я збільшила норму).

Начинка:

черешневий джем (можна будь-який, але він має бути густим, варення чи повидло);

банани;

халва.

(Можна використовувати начинку на свій смак – фрукти, ягоди, мак тощо).

Приготування:

В теплій воді розмішати цукром, ванілін, сіль та дріжджі. Влити олію та знову розмішати все вінчиком. Поступово просіяти борошно. Замісити тісто (воно буде трішки зарідким, але якщо «підпилити» стіл борошном, то жодних проблем із ним у вас не буде). Залишити його на 15 хвилин на столі під серветкою.

Робочу поверхню щедро присипати борошном, викласти тісто й розкачати з нього пласт завтовшки 1 см. Змастити його зверху по всіх площині олією.

Скласти конвертом і залишити на 10 хвилин.

Потім знову розкачати. Загалом таку процедуру з «розкачуванням-змащуванням-складанням-відстоюванням» слід повторити ще тричі. Потім розрізати тісто навпіл (у розрізі воно виглядатиме немов листкове):

Розкачати тісто прямокутником завтовшки 0,5 см і вирізати з нього круглу паляницю (для цього можна скористатися тарілкою відповідного діаметра, круглою обробною дошкою чи кільцем від роз’ємної форми).

Розрізати паляничку на трикутники.

Викласти на широкий бік кожного сегменту різні начинки.

Скрутити рулетики, починаючи з широкого боку трикутника.

"Ріжки" злегка загнути, щоб виріб мав вигляд півмісяця.

Рогалики перекласти на деко й дати їм добре підійти (можна навіть ввімкнути духовку на 50°С і поставити їх туди на 15 хвилин). Потім дістати, розігріти духову шафу до 180°С, а рогалики змастити зверху міцним солодким чаєм. Випікати смаколики протягом 30 хвилин до зарум'янювання.

Дати охолонути. Можна за бажанням притрусити цукровою пудрою.

 

Ось такий розкішний розріз смаколики мають (на фото бананова начинка та халва):

пісна випічка, солодка випічка, пісні рогалики з різними наинками, піст, постимо смачно, страви для посту, пісні страви, рогалики, дріжджова випічка

Система Orphus
Помітили помилку в тексті? Виділіть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter

До теми

ПІСНА ВИПІЧКА: Кавовий монастирський пиріг + рецепт пісної шоколадної глазурі
солодка випічка, пісні страви
Світлана ЯСЬКОВА 46548
Смачний, швидкий, легкий і бюджетний пиріг — справжня знахідка для домашнього чаювання!
Пісний штрудель із яблуками та горіхами
солодка випічка
Світлана ЯСЬКОВА 4071
Смаколик м'який, ніжний, у ньому мінімум тіста й максимум начинки!
ПІСНА ВИПІЧКА: Дуже смачна шоколадна коврижка
солодка випічка, пісні страви
Світлана ЯСЬКОВА 14433
Готується не лише без яєць та вершкового масла, але й практично без олії!
Пісний імбирно-медовий кекс із горіхами та чорносливом
солодка випічка
Світлана ЯСЬКОВА 1921
Ще один дуже вдалий, на мій погляд, рецепт випічки для тих, хто поститься!
Показати ще
Коментувати:
Коментарів - 0: