Курячі гомілки в цитрусово-медовій глазурі з морквою та яблуками

Гомілки в цитрусово-медовому соусі готуються швидко й не потребують особливої кулінарної майстерності. Яблука та морква в процесі запікання просочуються маринадом та м’ясним соком, тому виходять пікантними та дуже смачними. Само ж м’ясо вкривається апетитною скоринкою і стає таким м’яким, що його буквально можна їсти губами!

ІНГРЕДІЄНТИ:

3 морквини,

3 кислуватих яблука,

9 курячих гомілок,

0,5 ст. л. солі,

2 ст. л. меду,

2 ст. л. олії,

 сіль і перець за смаком,

3 зубки часнику,

 сік половинки апельсина й лимона,

орегано,

карі,

куркума.

ПРИГОТУВАННЯ:

Курячі гомілки натерти сумішшю з товченого часнику, солі й чорного перцю. Посипати карі та куркумою. Маринувати в холодильнику декілька годин.

Моркву нарізати кружальцями та викласти на деко, встелене фольгою.

Яблука почистити від шкірочки, за допомогою спеціального пристосування видалити з них качан. Нарізати кружальцями й викласти зверху на моркву.

Ніжки викласти поверх яблук. Перемішати мед, свіжовичавлений лимонний і апельсиновий сік, олію, сіль, орегано та спеції до однорідності. Полити соусом гомілки. Накрити деко зверху фольгою та запікати в попередньо нагрітій до 180ºС духовці 30 хвилин.

Потім перевернути гомілки на інший бік і пекти ще 20 хвилин без фольги до золотавої скоринки.