Сирники з бананами, горіхами та курагою

Зазвичай, я намагаюся запікати сирники у духовці, але час від часу дуже хочеться саме смажених смаколиків, із рум’яною скоринкою. Цей рецепт з’явився в моїй голові спонтанно – просто терміново потрібно було кудись утилізувати банани та сир. Результат приємно вразив не лише мене, але й моїх коханих ласунів. Сирнички вийшли ніжними й дуууже ароматними!

Інгредієнти:
500 г домашнього нежирного сиру,

2 яйця,

5-6 ст. л. манки,

1 великий стиглий банан,

жменя подрібненої кураги,

3\4 склянки мелених волоських горіхів (попередньо підсмажених),

ванілін,

2-3 ст. л. цукру,

дрібка солі,

борошно – для обкачування,

олія – для смаження.
Приготування:
В комбайні збити сир, цукор, сіль, ванілін та яйця (можна використовувати блендер, або ж перетерти сир двічі крізь сито). Окремо розім’яти банан на пюре й додати його в сирну масу. Всипати манку (її вам може знадобитися більше чи менше – все залежить від консистенції вашого сиру). Додати мелені горіхи та подрібнену курагу.

Масу ретельно вимісити.

Формувати невеличкі сирнички, обкачуючи їх у борошні (я викладаю тісто в мисочку з борошном ложкою).

Осмажити на олії з обох боків до золотавої скоринки.

Викладати сирники на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.

Подавати зі згущеними молоком, джемом чи сметаною.

Дуже смачно з кулькою морозива.