clear-dayclear-nightcloudyfogpartly-cloudy-daypartly-cloudy-nightrainsleetsnowthunderstormwind emailfbgpinstokrsstgtwvibervkwaytSkypeWhatsappViberPhoneMailПункт
food_01food_02food_03food_04food_05food_06food_07food_08food_09food_10food_11food_12food_13food_14food_15food_19food_17food_18food_19food_user-recipefood_20warningstar
11 Березня 2019 р. Світлана ЯСЬКОВА 15190

Пісне тістечко з горіхами та джемом

Тістечко виходить м’яким, легким, ароматним і дуже смачним, із приємною лимонною ноткою.
Тістечко виходить м’яким, легким, ароматним і дуже смачним, із приємною лимонною ноткою. Фото: автора

Дуже смачний, простий і доступний рецепт пісної випічки!

Іноді так хочеться простого й домашнього пирога, від якого так і віє енергією родинного затишку! Така випічка ніколи не набридає! Це тістечко, на мій погляд, відповідає абсолютно всім вищевказаним визначенням. Тісто виходить м’яким, легким і дуже смачним, із приємною лимонною ноткою. Саме тістечко не нудотне, ароматне й візуально більше нагадує домашній тортик. Для посту дуже вдалий варіант!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Пісне дріжджове тісто:

600 г борошна,

200 мл олії без запаху,

1 склянка води,

11 г сухих дріжджів,

1 ч. л. яблучного оцту,

0,5 склянки цукру,

10 г ванільного цукру,

терта цедра з 1 середнього лимона,

дрібка солі.

Начинка:

400 г джему (в мене абрикосовий, але можна використовувати й густе варення чи конфітюр),

250 г підсмажених мелених горіхів (на мій смак, сюди найкраще підходять волоські).

Склянка — 250 мл.

ПРИГОТУВАННЯ:

Тісто: дріжджі розчинити в половині склянки теплої кип’яченої води (я ще додаю 1 ч. л. цукру).

Зачекати 5-10 хвилин, щоб вони активувалися.

Просіяти в глибоку миску борошно, додати цукор, ванільний цукор. Зробити поглиблення й додати терту цедру, оцет, влити дріжджову опару.

Далі, помішуючи, влити ще півсклянки теплої води та олію.

Руками вимісити тісто близько 10 хвилин (в ідеалі — воно має бути пружним, але аж ніяк не крутим!).

Миску з тістом накрити харчовою плівкою і прибрати в холодильник на 1,5-2 години. Після холодильника воно стане ось таким:

Начинка: горіхи підсмажити на сухій сковорідці й змолоти у млинку до стану не надто дрібної крихти.

З'єднати в мисці джем та горіхи.

Ретельно перемішати аса повинна бути досить густою).

Формування: розділити тісто на дві частини. Розкачати у формі прямокутників (можна трішки підпилювати поверхню борошном).

Одну перенести на деко (я використовувала стандартне від духовки), встелене пергаментом, і руками (або качалкою) надати йому остаточну правильну форму, формуючи невеличкі бортики.

Поверх першого шару тіста рівномірно розподілити начинку, відступаючи від країв приблизно 1 см.

Накрити другим шаром тіста. Краї ретельно заліпити, щоб начинка не витекла спочатку скріпила руками, а потім ще пройшлася зверху виделкою, притискаючи як слід з усіх боків по всьому периметру пирога).

Розігріти духовку до 190ºС. Випікати пиріг близько 40 хвилин до зарум’янювання істо буде дуже красивого золотавого кольору).

Готовий пиріг охолодити, вийняти з форми та притрусити цукровою пудрою.

Після цього можна нарізати порційними шматочками (квадратиками або прямокутниками).

За бажанням прикрасити кожен горішком.

ОКРЕМИМ РЯДКОМ: тістечка якнайкраще підходять для простого сімейного чаювання. Але вони дуже красиво виглядатимуть і на святковому столі.

пісна випічка, піст, пісні страви, страви для посту, пісне тістечко з горіхами та джемом, тістечко, солодка випічка, Великий піст, постимо смачно, пісна трапеза

Система Orphus
Помітили помилку в тексті? Виділіть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter

До теми

Пісні рогалики з варенням – справжня знахідка для ощадливої господині
солодка випічка, пісні страви
Світлана ЯСЬКОВА 15596
Дивовижне тісто – м’якеньке, пухкеньке, ніжне й, водночас, зверху утворюється хрумка скоринка.
ПІСНА ВИПІЧКА: Кавовий монастирський пиріг + рецепт пісної шоколадної глазурі
солодка випічка, пісні страви
Світлана ЯСЬКОВА 48783
Смачний, швидкий, легкий і бюджетний пиріг — справжня знахідка для домашнього чаювання!
ПІСНА ВИПІЧКА: Шоколадно-кавові кекси із вишнями
солодка випічка, пісні страви
Світлана ЯСЬКОВА 10900
Смачні, апетитні, дивовижні! Всі три поєднання – мої улюблені!
Пісні рогалики з різними начинками
солодка випічка, пісні страви
Світлана ЯСЬКОВА 11639
Дуже простий і водночас вигідний рецепт: практично з нічого виходить неймовірна смакота!
Показати ще
Коментувати:
Коментарів - 0: