Пісний скандинавський салат з оселедцем та яблуками

Ті часи, коли ми щоразу подавали гостям лише оселедець в олії та під шубою, залишилися далеко позаду. Нині практично кожна господиня знає два-три рецепти салатиків із цієї смачної солоненької рибки. Пропоную додати до своєї колекції ще й цей пісний варіант. У скандинавському салаті лише три компоненти, але смак такий багатогранний, що ви однозначно будете здивовані. Головну скрипку тут грає саме філе оселедця, тому варто подбати, щоб рибка була жирна, з чудовими смаковими якостями.

ІНГРЕДІЄНТИ:

2 філе малосольного оселедця,

2 середніх кисло-солодких яблука,

половинка лимона,

1 велика червона цибулина,

2-3 ст. л. оливкової олії,

1 ч. л. ніжної гірчиці (у мене апельсинова),

зелень кропу,

суміш перців мелена,

коріандр мелений.

ПРИГОТУВАННЯ:

Оселедець випатрати від нутрощів, помити, відділити філе й ретельно видалити всі кістки. Нарізати середніми кубиками.

Червону цибулю почистити, нарізати півкільцями та облити окропом, щоб видалити гіркоту.

Яблуко почистити від шкірки та насіння, нарізати тонкими скибочками.

Все ретельно перемішати.

В окремій тарілочці змішати олію, лимонний сік, гірчицю та спеції. Заправити салат заправкою і знову перемішати.

При подачі прикрасити зеленню кропу чи скибочками лимона.