ye-logo.v1.2 food_01food_02food_03food_04food_05food_06food_07food_08food_09food_10food_11food_12food_13food_14food_15food_19food_17food_18food_19food_user-recipefood_20warningstar
15 Грудня, 2019

Псевдочебуреки — "ліниві" пиріжки в лаваші

8 Травня 2019 р. Світлана ЯСЬКОВА Гурман 1135
псевдочебуреки чудово смакують із будь-яким соусом, їх можна подавати з картопляним пюре, адже «тісто» дуже тоненьке й тому гарнір навіть дуже доречний.
псевдочебуреки чудово смакують із будь-яким соусом, їх можна подавати з картопляним пюре, адже «тісто» дуже тоненьке й тому гарнір навіть дуже доречний. Фото: автора

Це варіант сніданку у вихідний день: готується швидко, виходить смачно й ситно.

Рецепт — справжня «чарівна паличка» для господині. Підгледіла його на каналі в Олени Мітрофанової. Пиріжки виходять дуже смачними — соковиті всередині та із хрусткою скоринкою ззовні. Якби не знала, що за основу взято тонкий лаваш, ніколи б не здогадалася! І, що головне, смакують вони пречудово як у гарячому, так і в холодному вигляді. Я готувала одразу півтори порції і не прогадала – всі псевдочебуреки з’їли за один день.

ІНГРЕДІЄНТИ:

1 упаковка тонкого вірменського лаваша (всередині два листки).

Для фаршу:

300 г будь-якого фаршу,

2 цибулини,

100 г сиру «Сулугуні»,

100 мл натурального несолодкого йогурту,

зелень кропу,

сіль,

чорний мелений перець,

хмелі-сунелі,

2-3 зубки часнику,

карі.

Для кляру:

2-3 яйця,

50 мл молока,

сіль,

суміш перців мелена.

ПРИГОТУВАННЯ:

Змолоти м’ясо для фаршу (найкраще використовувати свинину, але якщо у вас яловичина чи курятина, то краще додати шматочок сала або вершкового масла).

Цибулю нарізати якнайдрібніше.

Додати її до фаршу, посолити, поперчити, присмачити спеціями.

Сир натерти на тертці з дрібними вічками й додати в миску з фаршем. Вичавити часник через прес.

Влити йогурт (можна замінити на сметану, в крайньому разі — на жирний кефір).

Перемішати. Насамкінець додати подрібнений кріп.

Фарш ще раз ретельно вимішати до однорідності.

Кожен листок лаваша розрізати навпіл (має вийти чотири прямокутники).

Потім кожну частину рівномірно змастити начинкою (я поділила фарш у мисці на рівні частинки, щоб на кожен шматок лаваша пішла однакова кількість).

Візуально розділити прямокутник на три частини й загнути один бік за уявною лінією розділення.

Трішки приплескати рукою і загнути лаваш ще двічі (має вийти такий собі «плаский рулетик»).

Розрізати кожну заготовку поперек шматочками будь-якого розміру – у мене приблизно 6 см.

 

Кляр: яйця злегка збити з молоком, спеціями та дрібкою солі виделкою чи вінчиком.

У яєчно-молочну суміш занурювати кожен «пиріжок» і одразу ж викладати на розігріту сковорідку з олією.

Обсмажувати з обох боків до золотавої скоринки.

Гарячі пиріжки краще складати на паперовий рушник, аби прибрати надлишок жиру.

ОКРЕМИМ РЯДКОМ: псевдочебуреки чудово смакують із будь-яким соусом. До того ж, їх можна подавати з картопляним пюре, адже «тісто» дуже тоненьке й тому гарнір навіть дуже доречний. Також їх зручно брати із собою в дорогу чи давати дітям до школи для перекусу.

 

 

 

 

м`ясо та субпродукти, чебурек, пиріжки з м`ясом, лаваш, страви в лаваші, псевдочебуреки, ліниві пиріжки в лаваші, пиріжки, швидкі сніданки

Коментарі:

  Так  Ні, дякую