Бразильське печиво на згущеному молоці без яєць та борошна

Нереально швидка випічка: 5 хвилин на замішування тіста, 5 хвилин на формування і 10 хвилин на випікання… Для людини, яка звикла «гратися» з дріжджовим тістом та багатоетапними десертами, це одна мить. Рецепт із категорії «гості на порозі».

ІНГРЕДІЄНТИ:

200 мл згущеного молока,

280 г кукурудзяного крохмалю (не картопляного!),

100 г вершкового масла,

ванільний цукор.

ПРИГОТУВАННЯ:

В миску всипати крохмаль, покласти масло і влити згущене молоко.

Починати розмішувати ложкою, а потім вимішувати руками (тісто виходить еластичним, не липне до рук, дуже приємне в роботі).

Скачати тісто в кулю і відправити на 30 хвилин у холодильник. Потім відривати шматочки й формувати маленькі кульки, розміром трохи менші, ніж волоський горіх.

Скласти кульки на деко, встелене пергаментом (у мене силіконовий килимок), дотримуючись відстані між ними.

Зверху розплескати кульки виделкою.

Випікати в нагрітій до 180°С духовці протягом 10-15 хвилин

(печиво зверху повинно залишатися світлим, а низ злегка має зарум'янитися).

Вийняти печиво на пласку тарілку чи тацю.

Дати повністю охолонути і можна заварювати чай.