Салат морквяно-селеровий із гарбузовим насінням та сиром

Смажене насіння — незвичний, але дуже корисний інгредієнт салату. Ця страва одна з моїх улюблених. Салатик виходить соковитим, смачним і неординарним! А ще помаранчево-позитивним та вітамінним! Просто пісня, а не салат!

ІНГРЕДІЄНТИ:

2 морквини,

1 невеличкий корінь селери,

50 г гарбузового насіння,

100 г будь-якого твердого сиру.

Для заправки:

2 ст. л. апельсинового соку,

2 ст. л. оливкової олії,

1 ст. л. білого бальзамічного оцту,

1/3 ч. л. діжонської гірчиці,

1 ч. л. цукру,

0,5 ч. л. солі,

0,5 ч. л. приправи до моркви по-корейськи,

1 зубок часнику.

ПРИГОТУВАННЯ:

Моркву та селеру почистити і натерти на тертці для корейської моркви.

Сир нарізати кубиками та додати в салат.

Гарбузове насіння підсмажити на сухій сковорідці та залишити охолоджуватися.

Для заправки: оливкову олію з’єднати з апельсиновим соком, оцтом, гірчицею і цукром. Додати вичавлений часник та спеції. Все змішати та залишити на 10-15 хвилин, щоб спеції «відкрилися».

Заправити салат заправкою, зверху посипати насінням.

Одразу ж подавати.