Курячі бризолі в омлеті

Бризоль – це не назва страви, а спосіб приготування. Дослівно означає «засмажений в омлеті». В такий спосіб можна приготувати свинину, рибу, курку... Не набагато більше інгредієнтів потрібно, ніж на котлети, а результат абсолютно інший. Курячі бризолі виходять дуже соковитими, а коли їх їси, складно зрозуміти, що в рецепті використовується фарш.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для омлету: 10 яєць, 10 ч. л. молока, декілька гілочок петрушки або кропу, сіль, перець, мускатний горіх.

Для начинки: 500 г курячого фаршу, 2 скибочки здобної булки, 100 мл молока, велика цибулина, 3 зубки часнику, сіль, перець.

Також знадобиться: 100 г будь-якого твердого сиру, 4-5 ст. л. сметани.

ПРИГОТУВАННЯ:

Змішати яйця, молоко, сіль, подрібнену петрушку, присмачити перцем.

Посмажити тонкі омлети.

Курячий фарш посолити, приправити вашими улюбленими спеціями та замоченою в молоці булкою. Додати натерту на дрібній тертці цибулину та подрібнений часник. Фарш добре вимішати.

На омлетний млинець намастити тонким шаром курячий фарш.

Згорнути рулетиком. Точно таку ж операцію зробити з іншими омлетними млинями. Викласти бризолі у форму для запіканя щільно один до одного.

Щедро змастити сметаною.

Посипати тертим сиром (я додала ще чотири невеличкі шматочки замороженого курячого бульйону, можна влити трішки води).

Запікати в попередньо розігрітій до 180?С духовці протягом 30 хвилин.