Наливний пиріг «Ніжність» із молодою капустою

Мене цей пиріг привернув швидкістю приготування: тісто без дріжджів, відстоювати та розкачувати нічого не потрібно. Можна додавати як сметану, так і кефір. Начинка ж може бути будь-якою.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Тісто:

260 г вершкового масла,

400 мл сметани (15%),

2 яйця,

2 ст. л. цукру,

сіль на кінчику ножа,

1 ч. л. соди,

2 склянки борошна.

Начинка:

500-600 г тушкованої в сметані молодої капусти.

Для посипання:

підсмажений кунжут.

Форма: у мене квадратна роз’ємна 30 х 30 см.

ПРИГОТУВАННЯ:

Масло розтопити, додати сіль, цукор, сметану. Потім вибити яйця.

Просіяти борошно з содою (тісто виходить густішим, ніж на оладки).

Тушковану капусту охолодити, відкинути на сито, щоб позбутися зайвого соку (за бажанням можна додати ще трохи копченини або гриби).

Форму встелити пергаментом і змастити маслом. Присипати борошном або панірувальними сухарями.

Викласти на дно половину тіста, ретельно розрівняти.

Потім покласти рівним шаром всю начинку.

Зверху — тісто, яке залишилося.

Посипати пиріг зверху кунжутом.

Відправити в духовку приблизно на годину при 180ºС (готовність перевірити дерев’яною шпажкою).

Пиріг трішки охолодити та вийняти з форми.

Нарізати порційними шматками та можна подавати.

Чудово смакує як у гарячому, так і в холодному вигляді.