Капусняк з курятиною та манкою

Найчастіше капусняк готують із пшоном або з рисом. Проте, якщо замість цих круп використовувати манку й трохи змінити технологію приготування, то вийде незвична й дуже смачна перша страва. За бажанням можна додати до засмажки кмин — він дуже добре поєднується з квашеною капустою.

ІНГРЕДІЄНТИ:

На 3-літрову каструлю:

300 г курячих крилець,

5-6 картоплин,

400 г квашеної капусти,

1 морквина,

1 цибулина,

3-4 ст. л. манної крупи,

зелень петрушки та кропу,

лавровий листок,

сіль,

перець.

ПРИГОТУВАННЯ:

Курячі крильця відварити до готовності, час від часу знімаючи піну. Додати картоплю, нарізану середніми брусочками.

Квашену капусту покласти на друшляк і злегка промити під проточною водою, щоб позбутися зайвої кислоти (якщо у вас капустка щойно заквасилася, цей пункт можна пропустити).

Після закипання картоплі додати в суп квашену капусту й варити близько 20 хвилин.

Моркву натерти на тертці з грубими вічками. Цибулю нарізати кубиком. Зелень дрібно посікти.

Підсмажити овочі до напівготовності на олії.

Ввести в каструлю манку (щоб уникнути грудочок, можна насипати крупу на аркуш паперу, складеного навпіл, та сипати її тонкою цівкою). Густину супу регулюйте на свій смак. У мене пішла ось така кількість:

Трохи все поварити й додати засмажку. Посолити, поперчити, покласти подрібнену зелень та лавровий листок. Поварити ще близько 5 хвилин і вимкнути вогонь. Подавати страву зі сметаною.