Новорічне «Олів'є» по-царськи

Поєднання інгредієнтів дуже цікаве, як на мене, просто ідеальне! З м’ясом салат не був би таким смачним! Оскільки «Олів’є» уже давно став для нас буденною стравою, то такий святковий варіант цього салату стане справжньою окрасою новорічного столу.

ІНГРЕДІЄНТИ:

3-4 картоплини,

3 маринованих огірка,

1 спіле авокадо,

400 г міксу морепродуктів (я брала морський коктейль: креветки, мідії, кальмари, бебі-восьминоги),

2 маленькі морквини,

пів банки консервованого горошку,

3 варені яйця,

домашній майонез,

сіль, перець.

ПРИГОТУВАННЯ:

Морський коктейль розморозити та подрібнити шматочками.

Картоплю та моркву відварити в «кожушку». Горошок відкинути на сито, щоб стекла рідина. Перекласти в миску, додати нарізані кубиками варені яйця та картоплю.

Моркву подрібнити кубиками та додати до салату.

У маринованих огірочків відрізати кінчики, подрібнити кубиками за розміром інших овочів, додати у миску зі всіма інгредієнтами.

Авокадо почистити від шкірочки, нарізати кубиками та додати до салату.

Посолити та поперчити, заправити майонезом та обережно перемішати. Подавати в загальному салатнику, а краще порційно, — сформувавши салат у спеціальному салатному кільці.