«Лінивий» штрудель з сиром та маком

Хочу запропонувати рецепт дуже смачного рулету для тих, що худне, але страждає за відсутності смаколиків. На цей «лінивий» штрудель натрапила в Інстаграмі. Результат дуже порадував. Та й, до того ж, він сама корисність!

ІНГРЕДІЄНТИ:

1 упаковка тонкого лаваша (2 листки),

300 г кисломолочного сиру,

2 яйця,

100 г цукру,

ванілін,

40 г маку,

журавлина, темні й світлі родзинки (за смаком).

ПРИГОТУВАННЯ:

Заварити окропом мак й залишити на 30-40 хвилин. Потім відкинути на сито й дати стекти рідині.

Перемолоти мак в блендері разом із цукром. Додати до маку сир, ванілін, одне яйце й один білок.

Ретельно збити суміш блендером до однорідності.

Перекласти все в миску й додати сухофрукти.

Ретельно перемішати начинку.

Один листок лаваша розстелити на робочій поверхні. Змастити половиною начинки рівномірним шаром.

Зверху викласти ще один листок лаваша і притиснути його до начинки.

На нього — другу половину начинку.

Ретельно розподілити сирну масу по всій поверхні другого лаваша й щільно скрутити його у рулет, трохи притискаючи.

Жовток, який залишився, збити вінчиком (можна влити трішки молока).

Розрізати рулет навпіл і викласти на деко, встелене пергаментом чи силіконовим килимком. Змастити збитим жовтком.

Випікати 15 хвилин при 180ºС (до зарум’янювання).

Після охолодження нарізати шматочками.