Пісне рагу з грибами і картоплею

Приготувала це рагу, аби прилаштувати сухі лісові гриби (у мене капелюшки підберезовиків та білих грибів), адже піст скоро закінчується, а грибні супи вже трохи набридли. Результат неабияк потішив. Гадаю, що страва чудово смакуватиме навіть із печерицями та гливами.

ІНГРЕДІЄНТИ:

300 г сушених лісових грибів (можна будь-яких: заморожених, свіжих),

700-800 г картоплі,

1 велика морквина,

1 цибулина,

часник,

сіль,

олія,

вода.

ПРИГОТУВАННЯ:

Залити гриби холодною водою й залишити на годині-дві. Потім поставити на вогонь, варити 15 хвилин, відкинути на сито.

Цибулю нарізати півкільцями, моркву — кружальцями.

Підсмажити відварені гриби на олії. Додати овочі, перемішати.

Часник розчавити пласким боком ножа та дрібно посікти.

Додати часник у засмажку, посолити, поперчити та готувати до готовності овочів.

Картоплю почистити, помити та нарізати часточками як для картоплі по-селянськи. Скласти у глиняний горщик чи чавунний казанок.

Додати до картоплі засмажку, сіль, спеції, перемішати.

Влити трішки водички, закрити кришкою та відправити в духовку на годину при 190ºС.