Смажена куряча печінка з цибулею і маринованими огірками

Смажена куряча печінка з цибулею і солоними огірками – страва досить оригінальна, і водночас проста. Печінка виходить ніжною, а кислинка огірків надає їй пікантності.

ІНГРЕДІЄНТИ:

600 г курячої печінки,

3 маринованих огірки,

1 велика цибулина,

борошно (для панірування),

сіль,

прованські трави,

перець чорний мелений.

ПРИГОТУВАННЯ:

Курячу печінку промити, обсушити й розрізати на половинки. Посолити сіллю, спецію та прованськими травами. Залишити на 30 хвилин, щоб печінка замаринуватися.

Посипати печінку борошном, ретельно запанірувати всі шматочки.

Обсмажити на середньому вогні з обох боків.

Викласти печінку в каструлю з товстим дном.

Цибулю почистити та нарізати тонкими півкільцями. Підсмажити на олії до прозорості.

Мариновані огірки нарізати кружальцями або півмісяцем.

Додати огірки до пасерованої цибулі й смажити разом 5-7 хвилин. Трішки посолити та поперчити.

Додати засмажку в каструлю з печінкою, додати трішки води та протушкувати все 10 хвилин.