Пікантні крильця в кисло-солодкій глазурі

Дуже сподобалася технологія приготування – нічого не потрібно обсмажувати, просто запанірували крильця і в духовку їх! Панірування, до речі, особливе. Завдяки йому смак страви міняється кардинально. А ще тут просто розкішна глазур. Вона і сама по собі дуууже смачна. Однозначно буду окремо її до м'яса/птиці готувати як соус. Крильця виходять анітрохи не жирні. Дуже раджу!

ІНГРЕДІЄНТИ:

700 г курячих крилець.

Для панірування:

2 ст. л. крохмалю,

мелений чорний перець (у мене суміш п'яти перців),

1 ст. л. солодкої паприки,

1 ч. л. солі.

Для глазурі:

2 зубки часнику,

50 мл кетчупу,

1 ч. л. рідкого меду,

1 ч. л. лимонного соку,

1 ч. л. оливкової олії.

ПРИГОТУВАННЯ:

Крильця помити й підсушити паперовим рушником, щоб не було вологи.

Для панірування з’єднати в мисці всі інгредієнти.

Ретельно все перемішати, щоб сіль та спеції рівномірно розподілилися у крохмалі.

Висипати суміш для панірування в чашу з крилами, накрити кришкою та енергійно потрясти, щоб вона рівномірно прилипла.

Викласти крила на деко, встелене пергаментом. Збризкати зверху злегка олією.

Відправити в духовку на 40 хвилин при 200°С.

Для соусу в миску покласти кетчуп, мед, лимонний сік, олію, вичавити часник.

Ретельно змішавши всі інгредієнти до однорідності.

Дістати крила з духовки, скласти їх у каструлю. Ще гарячими залити соусом.

Закрити кришкою та інтенсивно потрясти каструлю, щоб глазур вкрила крильця з усіх сторін.