Пісні млинці «Десять негренят»

Це дуже ніжні й універсальні млинці, адже їх можна їсти як із солодкою, так і з солоною начинками. З них навіть можна приготувати чудовий тортик! А свою назву вони отримали за те, що з наведеної кількості інгредієнтів виходить 10 великих млинчиків темно-шоколадного кольору.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для млинців:

200 г борошна,

20 г какао,

2 ст. л. цукру,

дрібка солі,

0,5 ч. л. соди,

250 мл яблучного соку,

250 мл води,

5 ст. л. рафінованої олії.

Для начинки:

2 банана,

3 яблука,

90 г чорного гіркого шоколаду.

Діаметр сковорідки = 20 см.

ПРИГОТУВАННЯ:

Млинці: в мисці перемішати просіяне борошно з какао, сіллю, цукром і содою.

Влити в іншу ємність воду, яблучний сік і олію. Збити вінчиком до спінювання.

З'єднати обидві суміші, ретельно перемішати, щоб не було грудочок. Залишити тісто на годину в холодильнику.

Добре нагріти сковорідку й змастити її олією (я це зробила лише раз на початку смаження). Смажити млинці з обох боків.

Складати млинчики стопкою, накриваючи кришкою, щоб вони залишалися тепленькими.

Начинка: яблука почистити від шкірки та насіння, нарізати кубиками та карамелізувати їх на сковорідці з цукром та ваніліном. Додати порізані банани, перемішати.

Через хвилину-другу вимкнути вогонь і додати поламаний шоколад. Дати йому розтанути та перемішати.

Формування: на кожен млинець викласти начинку, розмастити її по всій поверхні млинця.

Скласти трикутничком.

Готові млинчики притрусити цукровою пудрою...

...та прикрасити замороженими ягідками.