Хребти лосося під майонезом, запечені в рукаві

Я вважаю, що це найкращий рецепт лососевих хребтів у рукаві. Головне – замаринувати рибу на кілька хвилин у соусі на основі домашнього майонезу та лимонного соку. На шматочках риби швидко з'являється апетитна скоринка, а маринад повністю просочує всі рибні волокна. На гарнір у мене улюблена картопелька та сезонні овочі.

ІНГРЕДІЄНТИ:

500 г хребтів лосося,

2 ст. л. домашнього майонезу,

2 ст. л. лимонного соку,

2 ст. л. оливкової олії,

1 ч. л. меленого коріандру,

6 зубків часнику,

сіль,

суміш перців мелена.

ПРИГОТУВАННЯ:

Хребти нарізати порційними шматками. Скласти в миску й ретельно перемішати з вичавленим часником, коріандром, перцем, сіллю, олією, домашнім майонезом та лимонним соком (я додала ще манговий соус з чилі – він додав цікавої пікантної нотки).

Залишити на кілька хвилин в холодильнику для маринування. Потім скласти в рукав для запікання разом із маринадом, який утворився. Ретельно зав’язати кінці рукава, покласти його на деко.

Запікати в розігрітій до 180°С духовці 20 хвилин. Потім рукав розрізати й готувати ще 15 хвилин до зарум’янювання рибки.