Качка в темному пиві, запечена в духовці

До вашої уваги дуже простий рецепт приготування качки, який, тим не менше, вважається один із найкращих кулінарних шедеврів у світі. Цю страву вперше спробували в гостях. А ось про пиво навіть і не здогадувалася, почула про нього лише після того, як все з'їли.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Качка (у мене вагою 2 кг),

0,5 л темного пива,

1 головка часнику,

сіль,

суміш перців мелена,

кмин – за смаком.

ПРИГОТУВАННЯ:

Качку помити, обсушити, нарізати порційними шматками, замаринувати в спеціях, солі та залити пивом.

Обсмажити шматочки качки на сковорідці до рум’яної скоринки.

Скласти м’ясо в гусятницю, посипати зверху кмином та часником, нарізаним тонкими пластинками.

Залити все пивним маринадом, у якому качка маринувалася. Закрити кришкою і поставити на одну годину в прогріту духовку при 200°С. Потім кришку зняти й запікати качку ще 30 хвилин.