Капусту романеско названо найкрасивішим овочем у світі

 Якщо відірвати одне суцвіття від основного качана, то можна побачити, що воно є його зменшеною версією. Вчені навіть назвали капусту романеско «математичним дивом». Проте, це диво природи, а не селекції. Завдяки своїй досконалій структурі романеско настільки красива, що її навіть варити шкода. Хоча вона й дуже смачна.

Цей вид капусти можна їсти в сирому вигляді, адже вона така ж хрустка, як і цвітна. Дехто запевняє, що романеско має горіховий післясмак, чим вигідно вирізняється від інших своїх капустяних «сородиичів». Вона добре поєднується зі всілякими соусами, а варити її потрібно так само, як, до прикладу, звичайну броколі.