Янгольський кейк без борошна

Коли я побачила список продуктів, то була по-хорошому шокована. Їх там так мало і вони такі прості, що цей кейк може спекти будь-яка дитина! До речі, помадку робити не обов’язково, можна просто посипати смаколик цукровою пудрою.

ІНГРЕДІЄНТИ:

5 яєць,

150 г цукру,

200 г кукурудзяного крохмалю (можна взяти пудинги з різними смаками — у мене 60 г шоколадного),

ванілін,

1 ч. л. розпушувача.

Помадка:

250 г вареного згущеного молока,

3 ст. л. сметани,

сублімована розчина кава.

ПРИГОТУВАННЯ:

Яйця збити міксером із цукром та ваніліном дуже ретельно (маса повинна посвітлішати, а цукор повністю розчинитися).

Обережно просіяти крохмаль (пудинг) та розпушувач.

Вилити тісто у форму для випікання (у мене силіконова, тому я її нічим не змащувала).

Випікати близько 40 хвилин при температурі 180ºС (перевірити готовність за допомогою дерев'яної палички, якщо суха — кейк готовий).

Дати охолонути й дістати із форми.

Помадка: збити вінчиком варене згущене молоко зі сметаною.

Змастити охолоджений кейк помадкою та притрусити кристаликами кави.