Салат з томатами та персиками

Колись прочитала на сайті в Євгенія Клопотенко, що томат – практично універсальний плід, адже він легко поєднується із багатьма іншими продуктами. Нещодавно вирішила це перевірити і поєднала помідори із солодким і соковитим персиком. Вийшло просто божественно. Навіть і не знаю, чому я не готувала такий салат раніше! Важливо, використовувати у салаті зрілі персики та смачні домашні томати. Цього разу у мене солодкий і ароматний чорний сорт. Хоча з рожевими та жовтими страва виходить не менш смачною.

ІНГРЕДІЄНТИ:

3 середні томати (обов’язково беріть найсмачніші — це головний інгредієнт!),

1 великий персик,

100 г листя салату,

1 червона цибулина,

чорний кунжут (за бажанням).

Заправка:

0,5 лимона,

3 ст. л. оливкової олії,

сіль та суміш перців мелена,

сушений базилік,

2 ч. л. апельсинової гірчиці (можна використовувати іншу, але обов’язково ніжну та солодку),

1 ч. л. меду,

1 ст. л. соєвого соусу.

ПРИГОТУВАННЯ:

Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Додати до неї всі складові заправки, перемішати та залишити на хвилин 10-15 для маринування.

Листя салату помити й просушити паперовим рушником.

Викласти на дно тарілки салат, порваний руками. На нього часточки персика.

Томати помити й нарізати не надто товстими часточками. Викласти на тарілку до персиків і салату.

Полити салат зверху заправкою разом із маринованою цибулею. За бажанням притрусити чорним кунжутом.