Варена картопля «як молода»

Така картопелька виходить особливо смачною й ароматною за рахунок того, що її не просто полили сметаною, а приготували сметанну заправку на основі часнику і кропу. На смак страва ну дуже нагадує молоду картоплю.

ІНГРЕДІЄНТИ:

1 кг картоплі,

2 зубки часнику,

пучок кропу,

100 г вершкового масла,

300 мл сметани,

сіль за смаком.

ПРИГОТУВАННЯ:

Картоплю почистити від шкірки та нарізати великими шматками. Ретельно промити від крохмалю.

Зварити картоплю в підсоленій воді, злити воду, трохи «підсуши» на слабкому вогні без кришки протягом хвилини. Потім додати вершкове масло та струсити, щоб воно перемішалося з картоплею.

Приготувати сметанну заправку: помити й дрібно порізати кріп. Подрібнити часник. У ємність влити сметану, додати кріп і часник, трохи посолити.

Заправку перемішати до однорідності.

Полити сметанною заправкою картоплю.

Накрити кришкою та знову ретельно струсити. Вкутати, щоб страва не охолола, і дати настоятися 7-10 хвилин.