ye-logo.v1.2 food_01food_02food_03food_04food_05food_06food_07food_08food_09food_10food_11food_12food_13food_14food_15food_19food_17food_18food_19food_user-recipefood_20warningstar
6 Грудня, 2020

Тарт з айвою зі штрейзелем

28 Жовтня 2020 р. Світлана ЯСЬКОВА Гурман 650
Ніжна пісочна основа, соковита ароматна начинка!
Ніжна пісочна основа, соковита ароматна начинка! Фото: автора

Неймовірно смачний і ароматний пиріг — ніжна пісочна основа, соковита запашна начинка. Готується дуже легко, а результат неодмінно вас потішить!

Декілька років тому я відкрила для себе айву у випічці. Найкраще вона смакує мені в пісочних тарталетках з кремом та великих тартах. Тарт — це такий відкритий пиріг із різноманітною начинкою родом із французької кухні. У сезон айви обов’язково скористайтеся нагодою приготувати цю смакоту на своїй кухні, щоб потішити нею своїх рідних. Тим більше, що технологія приготування не складна, тісто дуже «слухняне», продукти елементарні, а смак при цьому просто незабутній!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Тісто:

2 яйця,

0,5 склянки цукру,

2 склянки борошна,

дрібка солі,

100 г вершкового масла,

ванілін.

Начинка:

500 г айвового пюре,

120 г цукру,

2-3 ст. л. меду,

кориця,

кардамон,

2,5 ст. л. крохмалю,

жменя родзинок.

Штрейзель:

25 г вершкового масла,

50 г борошна,

50 г цукру.

ПРИГОТУВАННЯ:

Айву почистити від зерняток та шкірочки, натерти на тертці з великими вічками.

Додати цукор, мед та спеції. Проварити 5 хвилин, помішуючи. Перебити все занурювальним блендером та охолодити.

Готове айвове пюре з'єднати з крохмалем, перемішати.

Додати родзинки й знову перемішати.

Цукор змішати з ваніліном, цукром та дрібкою солі. Додати шматочки холодного масла та перетерти на крихту.

Додати яйця та замісити тісто.



Викласти тісто у змащену маслом форму, сформувавши бортики.

Зверху розподілити начинку, розрівняти.

Приготувати штрейзель. Для цього всі складові слід розтерти до стану крихти.

Присипати тарт штрейзелем.



Випікати пиріг при 180ºС 35-40 хвилин.

Нарізати порційними шматками після повного охолодження.




айва, тарт, пиріг, пироги, солодка випічка, тарт з айвою зі штрейзелем, пиріг з айвою, тарт з айвою, пиріг зі штрейзелем, тарт зі штрейзелем, випічка з айвою

Коментарі:

  Так  Ні, дякую