Канелоні з курятиною та цибулею під адигейським сиром

Канелоні – це дуже смачна, ароматна та оригінальна страва італійської кухні. Їх можна приготувати з будь-якою начинкою: м'ясною, сирною, грибною, вегетаріанською та навіть солодкою. Особливо смачними ці великі трубочки з борошна із твердих сортів пшениці виходять із курятиною.

ІНГРЕДІЄНТИ:

15 трубочок канелоні,

500 г курячого фаршу,

2 цибулини (солодких сортів; у мене – біла та червона),

3 зубки часнику,

петрушка,

150 г адигейського сиру,

сіль та перець,

карі,

італійські трави.

Соус «Бешамель»:

0,5 л молока,

50 г вершкового масла,

3 ст. л. борошна,

сіль,

дрібка цукру,

мускатний горіх,

суміш перців мелена.

ПРИГОТУВАННЯ:

Цибулю та часник дрібно нарізати.

Курячу грудку чи гомілки перекрутити через м’ясорубку.

Петрушку подрібнити.

Змішати все в мисці, посолити, поперчити, додати карі та італійські трави. Фарш ретельно вимішати.

На сковорідку покласти масло, додати борошно, перемішати та підсмажити.

Невеликими порціями влити молоко і весь час помішувати вінчиком, щоб не утворилися грудочки. Додати цукор, сіль, перець і мускатний горіх. Варити соус до загустіння.

Канелоні наповнити фаршем (це найзручніше робити рукою).

Скласти нафаршировані трубочки у форму для запікання.

Залити їх зверху соусом «Бешамель».

Поставити в духовку готуватися при 180°С духовку на 30 хвилин. Через півгодини посипати тертим адигейським сиром.

Знову повернути форму в духовку на 10 хвилин, щоб сир зарум'янився.

Подавати страву одразу ж, поки вона не охолола.