Крученики зі свинини з яблуками та беконом

Свинина + яблука — це моє улюблене поєднання. М’ясо виходить злегка кисло-солодким, смачним, ароматним і дуже соковитим. Воно буквально тане в роті! Крученики пречудово смакують із будь-яким гарніром.

ІНГРЕДІЄНТИ:

0,5 кг свинини (корейка, вирізка),

3 яблука (найкраще з кислинкою),

100-150 г бекону,

пряні сушені трави: розмарин, чебрець,

карі,

суміш перців мелена,

сіль,

сушений часник,

паприка,

200 мл вершків,

100 г твердого сиру.

ПРИГОТУВАННЯ:

Свинину помити, обсушити паперовим рушником і нарізати на шматки завтовшки трохи менше 1 см. Кожен добре відбити, як на відбивні (щоб були досить тонкими і великими).

Відбите м'ясо посолити й поперчити, посипати сумішшю всіх спецій та трав. Залишити маринуватися на 10-15 хвилин.

Бекон порізати тонкими смужками. Яблука почистити від шкірки та насіння та нарізати соломкою.

На один кінець м'ясного шматка покласти смужку бекону та декілька шматочків яблука.

Згорнути м’ясо в рулетик.

У такий же спосіб підготовити всі шматочки свинини.

Смажте м'ясні рулетики з усіх боків, починаючи з боку, на яку припадає шов.

Обсмажені з усіх боків рулетики перекласти в ємність для запікання.

Залити все жирними вершками, злегка посолити та поперчити.

Притрусити зверху тертим сиром.

Поставити в попередньо розігріту до 180ºС духовку. Запікати хвилин 40.

Подавати гарячими як основну страву чи з гарніром на ваш смак.