Пюре із зеленого замороженого горошку

Зелений горошок дуже смачний, корисний та поживний. Приготоване з нього пюре не потребує якихось особливих спецій чи добавок! Страву можна подавати до столу або як окрему овочеву, або як гарнір (ідеально підходить до риби, курки та відбивних).

ІНГРЕДІЄНТИ:

500 г замороженого зеленого горошку,

30 мл оливкової олії,

50 г вершкового масла,

100 мл жирних вершків,

сіль,

суміш перців мелена.

ПРИГОТУВАННЯ:

У невеликій каструлі злегка розігріти оливкову олію (тобто не потрібно її розігрівати до шкварчання, горошок не повинен смажитися!)

Заморожений зелений горошок попередньо промити в холодній воді.

Дати воді стекти.

Відправити горошок в каструлю з олією (звертаю увагу, що горошок для приготування цього пюре використовується заморожений, його не потрібно попередньо розморожувати!). Припустити на розігрітій оливковій олії протягом 1-2 хвилин, періодично його перемішуючи (щоб він весь немов просочився олією). Влити в каструлю попередньо підготовлений окріп із чайника, так, щоб вода трохи не доходила до рівня гороху.

Тушкувати горошок протягом 7 хвилин, після чого посолити за смаком. Зняти з вогню, додати шматочок вершкового масла і збити вміст каструлі блендером.

Коли утвориться однорідна маса, влити вершки. Знову ретельно збити все блендером.

При подачі посипати пюре сумішшю перців.