Крабовий салат «Меридіан» з молодою капустою та червоною редькою

Продукти звичайнісінькі і доступні. Готувати елементарно та швидко. Крабові палички ми любимо, тому салатик дуже сподобався – легкий і смачний. Незвичний інгредієнт – червона редька (її ще називають «зеленою», оскільки червона вона лише всередині). Завдяки цьому інгредієнту страва набуває нового незвичного і дуже приємного смаку.

ІНГРЕДІЄНТИ:

200 г крабових паличок,

1 маленька головка молодої капусти,

1 банка консервованої кукурудзи,

1 середня зелена\червона редька,

1 невеличкий огірок,

зелена цибуля та кріп.

Заправка:

3-4 ст. л. оливкової олії,

1 ст. л. бальзамічного оцту,

1 ч. л. меду,

2 ч. л. не гострої солодкої гірчиці (у мене апельсинова),

прованські трави,

сіль,

чорний мелений перець.

ПРИГОТУВАННЯ:

Капусту тонко насікти, трішки підсолити і злегка пом’яти руками.

Кукурудзу відкинути на друшляк, дати стекти рідині.

Редьку натерти на тертці з грубими вічками.

Огірок нарізати тонкою соломкою.

Подрібнити кріп та зелену цибулю.

Крабові палички розкрутити.

Нарізати у вигляді тонкої «локшини».

Скласти всі підготовлені складові у глибокій мисці.

Окремо змішати вінчиком всі інгредієнти для заправки (має вийти щось на кшталт емульсії).

Заправити заправкою салат та ретельно перемішати.

ОКРЕМИМ РЯДКОМ: подавати салат краще порційно у прозорих креманках.