Банановий манник з родзинками

Манник вийшов великий, м'який, соковитий, дуже ароматний і в міру солодкий.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Тісто:

250 г манної крупи,

250 мл кефіру,

150 г цукру,

60 мл рафінованої олії,

2 великі банани,

жменя родзинок,

2 яйця,

ванільний цукор,

1 ч. л. соди,

125 г борошна.

Шоколадна глазур:

50 г шоколаду,

30 мл вершків.

Для посипання:

мигдальні пластівці.

ПРИГОТУВАННЯ:

Манну крупу змішати з кефіром і залишити на 30 хвилин для набухання.

Яйця збити з цукром і ванільним цукром до пишного стану. Влити олію та знову збити.

Банани дрібно нарізати.

Борошно просіяти, змішати з содою. Додати у тісто, перемішати. Ввести банани та родзинки.

 Ретельно все перемішати.

Викласти тісто у форму (силіконову змащувати не потрібно!)

Поставити в розігріту до 180°С духовку і випікати 40-45 хвилин. Охолодити манник у формі. Після чого витягти його.

Для глазурі: у сотейнику змішати шоколад та вершки.

Розтопити все на водяній бані до однорідності.

Полити манник глазур’ю та прикрасити мигдальними пластівцями (за бажанням).