clear-dayclear-nightcloudyfogpartly-cloudy-daypartly-cloudy-nightrainsleetsnowthunderstormwind emailfbgpinstokrsstgtwvibervkwayt

Салат «Золота осінь» з квасолею, маслинами та горіхами

Доцільно буде посипати горішками салат безпосередньо перед самою трапезою.

Доцільно буде посипати горішками салат безпосередньо перед самою трапезою.. Фото: автора

Дуже смачний і досить ситний овочевий салат, який готується швидко й просто. Ідеальний, на мій погляд, для домашнього частування.

Салатик поєднує в собі ніжну квасолю й пікантні оливки. Але особливий смак йому надають злегка підсмажені волоські горішки.


Інгредієнти:
Банка консервованої квасолі (у мене варена молода квасоля; влітку я запаслася на славу й заморозила близько десяти пакетиків), велика цибулина, 2 морквини, півбанки чорних оливок без кісточки, 3 ст. л. подрібнених волоських горіхів, 2-3 зубки часнику, 2 ст. л. олії, 1 ст. л. винного оцту, дрібка цукру, сіль, чорний мелений перець, улюблена зелень (у мене цього разу руккола).


Приготування:
З консервованої квасолі злити маринад (якщо використовуєте свіжу – зварити у звичайний спосіб; як це зробити швидко, читайте тут).

Горішки злегка підсмажити на сухій сковорідці й трішки подрібнити ножем.

На олії спасерувати нарізану кубиками цибулю та натерту на тертці моркву, присмачити сіллю та цукром.

В мисці змішати варену квасолю, цілі оливки, пасеровані овочі, підсмажені горішки. Заправити все оцтом, перцем та часником (для заправки цілком вистачає олії, на якій смажилися овочі). Якщо потрібно – досолити й ретельно перемішати.

На порційні тарілки викладати листочки зелені, а на них – салат.


ОКРЕМИМ РЯДКОМ: якщо ви не плануєте подавати салат одразу ж, то краще горішки не додавати. Доцільно буде посипати ними салат безпосередньо перед самою трапезою.
 

Система Orphus
Помітили помилку в тексті? Виділіть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter
Коментарів - 0:

Популярні новини

Останні фото та відео




Архів новин

<<Грудень 2016>>
ПнВтСрЧтПтСбНд
   1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31