clear-dayclear-nightcloudyfogpartly-cloudy-daypartly-cloudy-nightrainsleetsnowthunderstormwind emailfbgpinstokrsstgtwvibervkwaytSkypeWhatsappViberPhoneMail
food_01food_02food_03food_04food_05food_06food_07food_08food_09food_10food_11food_12food_13food_14food_15food_19food_17food_18food_19food_user-recipefood_20warningstar
1 Вересня 2016 р. Світлана ЯСЬКОВА 2940

Цвєтаєвський яблучний пиріг – найсмачніша осіння випічка

Пиріг смачний в будь-якому вигляді, але, коли він з холодильника — просто неймовірний!
Пиріг смачний в будь-якому вигляді, але, коли він з холодильника — просто неймовірний! Фото: автора

Якщо вірити переказу, цей вишуканий смаколик був частим частуванням за столом сестер Цвєтаєвих (власне, звідси й виникла назва).

Цей пиріг дуже частий гість на нашому столі (хотілося б пекти його ще частіше, але оскільки одна можу з'їсти чверть пирога за раз, то доводиться думати про наслідки!). Чесно сказати, смачнішого яблучного пирога я ще не їла. Ніжна сметанна заливка, кисло-солодкі яблучні чіпси — не пиріг, а фантастика! Причому, зусиль — мінімум. Дуже рекомендую!


Інгредієнти:
Тісто: 1,5 склянки борошна, 0,5 склянки сметани, 150 г розм'якшеного вершкового масла, 0,5 ч. л соди, погашеної оцтом (можна використовувати розпушувач), ванілін.
Крем: 1,5 склянки сметани (я беру 15%), 2 яйця, 1-1,5 склянки цукру, 3-4 ст. л. борошна, ванілін.
Начинка: 1 кг яблук.


Приготування:
Для тіста: борошно просіяти в миску, додати масло і все ретельно перетерти. Додати соду, ванілін та сметану. Замісити тісто, загорнути його в харчову плівку й прибрати в холодильник на годину, поки робитимете крем і начинку.
Для крему: всі інгредієнти змішати та збити міксером або просто вінчиком.


Начинка: яблука почистити від шкірки й нарізати дуже тонко ножем для картоплі. Я просто натираю яблука на тертці для картопляних чіпсів.
Форму діаметром 26 см (краще роз'ємну) встелити пергаментом, змастити маслом і руками викласти тісто, формуючи бортики.

На тісто рівномірно викласти всі натерті яблука.

Залити начинку підготовленим кремом.

Випікати 50 хвилин при температурі 180ºС.

Після охолодження форму зняти.

Готовий пиріг посипати цукровою пудрою та прикрасити листочком меліси.


ОКРЕМИМ РЯДКОМ: пиріг смачний в будь-якому вигляді, але, коли він з холодильника — просто неймовірний!
 

Р.S. За мотивами цвєтаєвського пирога можна приготувати також смачнючий сливовий пиріг із сметанною заливкою.

солодка випічка, осінні пироги, яблука, популярні рецепти світу, осіння випічка, пироги, яблучний пиріг, пиріг, цвєтаєвський пиріг з яблуками

Система Orphus
Помітили помилку в тексті? Виділіть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter

До теми

Кекси «Бомбочки» від Джеймі Олівера
солодка випічка
Світлана ЯСЬКОВА 937
Рецепт сподобався своєю простотою й доступністю. Представлені в ньому продукти в мене завжди у наявності.
Віденські вафлі у вафельниці
солодка випічка
Світлана ЯСЬКОВА 414
Внесіть різноманітність у повсякденний раціон і приготуйте домашні вафлі. Для цього вам знадобиться набір найдоступніших продуктів та гарний настрій.
Дуже «пишна» шарлотка з абрикосами та бананами
солодка випічка
Світлана ЯСЬКОВА 973
Мало тіста й багато начинки – цей пиріг виходить вдалим ЗАВЖДИ!
Полуничний рулет із пісочно-дріжджового тіста
солодка випічка
Світлана ЯСЬКОВА 1042
Ще один чудовий рецепт полуничної випічки у вашу кулінарну скарбничку.
Показати ще
Коментувати:
Коментарів - 0: